2024东平县高级技工学校有什么专业

东平县高级技工学校开设专业有:汽车维修、计算机应用与维修、焊接加工、机电一体化技术、数控加工、农机使用与维修、电工电子、市场营销、电气自动化设备安装与维修、钳工、车工、中式烹调师等专业。

东平县高级技工学校招生专业

东平县高级技工学校重点专业介绍

中式烹调师专业介绍

培养目标

中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜看的人员。

核心课程

饮食业基础知识、饮食营养与卫生、中式烹调基本功训练、烹饪原料知识与加工技术、安全生产与厨房管理、中式烹调技艺、冷拼与食品雕刻、中式热菜制作技艺、实用烹饪美学、烹饪英语、餐饮服务技能训练、食品安全法、地方名菜操作实训、中式凉菜实训、餐饮业经营管理与成本核算、中式烹调师考证指导等。

可考证书

中式烹调师、中式面点师、公共营养师。

就业方向

在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业，从事中西餐烹调及自主创业与酒店餐厅餐饮企业的经营管理工作。